Թարգմանչաց շարժման տեսադարանը

Խեղճ-ռուս գյուղացիությունն ու ճորտերը մշտական ​​սովի պայմաններում.mp4

WEBVTT

00:00.000 --> 00:02.000
Ի՞նչ են կերել Ռուսաստանում աղքատները.

00:02.000 --> 00:07.000
Ռուսաստանում գյուղացիների կյանքը հեռու էր գյուղական հովվությունից:

00:07.000 --> 00:13.000
Պարբերական սովը, շատ խղճուկ սնվելը և հյուծող աշխատուժը անտանելի էին դարձնում ստորին խավերի կյանքը։

00:14.000 --> 00:16.000
Ավելին, էվոլյուցիան գործում էր ճիշտ հակառակը։

00:17.000 --> 00:27.000
Ռուսաստանում բրոնզեդարյան հնդեվրոպացիները բավականին լավ էին սնվում, գերակշռում էին միսը և կաթնամթերքը, ինչին օգնեց քոչվորական կյանքը և նախիրներում կենդանիների առատությունը:

00:28.000 --> 00:32.000
Արքայազն Յարոսլավի ժամանակի ռուսները մի փոքր ավելի վատ էին ուտում, բայց բավականին պարկեշտ:

00:33.000 --> 00:39.000
Բայց 16-րդ դարի մուսկովյան թագավորության ռուս բնակիչները մշտական ​​թերսնման հրեշավոր օրինակ են։

00:40.000 --> 00:41.000
Պատճառները տարօրինակ են.

00:41.000 --> 00:50.000
Ցուրտ կլիմայական պայմաններում հողագործությունը մեծ բերք չի տալիս, հարկերն ու պատերազմները խլում են ամեն ինչ, ազատ հող չկա որսի կամ բնակության համար։

00:50.000 --> 00:54.000
Ռուսների նկարագրությունները անուղղակիորեն վկայում են նաև նրանց սննդակարգի ծայրահեղ աղքատության մասին։

00:54.000 --> 01:04.000
Եթե ​​9-11-րդ դարերում արաբները գրում են, որ ռուսները արմավենու պես բարձրահասակ են ու հզոր կազմվածք ունեն, ապա ահեղ համարվող ռուսները շատ ցածրահասակ են ու նիհար։

01:04.000 --> 01:14.000
Եվ նրանք բոլորը միասին հեռու են ակնհայտ մշակույթի հերոսներից, ովքեր ապրել են բրոնզի դարում նույն վայրերում, որտեղ տղամարդիկ միջին հասակ ունեին 185 սանտիմետր։

01:14.000 --> 01:20.000
Ինչո՞ւ է քաղաքակիրթ ժամանակակից ժամանակներում գյուղացու կյանքն այդքան վատացել՝ համեմատած մռայլ հնության քոչվորի հետ:

01:20.000 --> 01:40.000
Դու միակն ես, որ քոչվոր երկրագործության արդյունավետությունից ավելին է գրում, որ գյուղացիները տուժել են մի քանի պատճառով՝ հողի պակասից, հողի կեսը պատկանում է հողատերերին ու վաճառականներին, որոնք առևտուր են անում և՛ հողով, և՛ հացահատիկով, գործարաններից ու գործարաններից այն օրենքներով, որոնց համաձայն կապիտալիստը պաշտպանված է, բայց բանվորը պաշտպանված չէ։

01:40.000 --> 01:45.000
Շերտավորում, որը կազմում է պետության հիմնական եկամուտը և որին ժողովուրդը սովոր է եղել դարեր շարունակ։

01:45.000 --> 01:50.000
Զինվորներից, ովքեր լավագույն ժամանակներում նրանից խլում են լավագույն մարդկանց ու փչացնում։

01:50.000 --> 01:59.000
Ժողովրդին ճնշող պաշտոնյաներից, հարկերից, տգիտությունից, որոնցում պետական ​​և եկեղեցական դպրոցները միտումնավոր աջակցում են նրան։

01:59.000 --> 02:01.000
Շատ հաճախ մարդիկ հուսահատ քաղցած էին։

02:02.000 --> 02:09.000
Հատկապես դժվար էր գարնանը, երբ պաշարները հատվում էին, իսկ ձյան տակից դեռ արմատներ կամ խոտեր չէին երևացել։

02:09.000 --> 02:20.000
Ցարական ժամանակների վերջին խոշոր սովը տեղի ունեցավ Կուրսկի նահանգում այնպիսի կորուստներով, որ ստիպված եղավ օգնել նույնիսկ հեռավոր ԱՄՆ-ին, ի՞նչ կերավ ցարական Ռուսաստանի հատակը։

02:20.000 --> 02:21.000
Եղեգնյա հաց.

02:21.000 --> 02:29.000
Աղքատների համար եղեգի հացը անփոխարինելի ապրանք էր, քանի որ ցորենի և տարեկանի ալյուրը հասանելի չէր յուրաքանչյուր ընտանիքի։

02:30.000 --> 02:36.000
Գյուղացիները սովորել են հաց թխել եղեգի ալյուրից՝ օգտագործելով բույսերը ծաղկելուց առաջ։

02:36.000 --> 02:40.000
Կտոր կտրատած եղեգը չորացնում էին, հետո ալյուրի վերածում։

02:40.000 --> 02:43.000
Ստացված արտադրանքից կանայք հաց էին թխում։

02:43.000 --> 02:43.000
Հինգշ.

02:44.000 --> 02:48.000
Պատկերացնելու համար, թե ինչ տեսք ունի բանտը, հիշեք ժամանակակից օկրոշկան:

02:48.000 --> 02:50.000
Հին ժամանակներում այսպես էին պատրաստում.

02:50.000 --> 02:55.000
Նախապես չորացրած կեղևները և տարեկանի հացի կեղևները քսում էին սխտորի մեխակներով:

02:56.000 --> 02:59.000
Նրանք կանաչ մարգագետինը փշրեցին ճաշատեսակի մեջ և կվաս լցրեցին պարունակության մեջ:

02:59.000 --> 03:02.000
Եթե ​​կվասը չկար, սովորական ջուրը լավ էր։

03:02.000 --> 03:06.000
Բանտը աղ են արել, հացը թողել են փափկել ու հազիվ։

03:06.000 --> 03:09.000
Նման սննդի մեջ վիտամիններ ու սպիտակուցներ գրեթե չկան։

03:09.000 --> 03:12.000
Կեչու կեղևի շիլա կամ փայտե շիլա:

03:12.000 --> 03:16.000
Փայտե շիլայի մասին երեխաները մեր օրերում սովորում են հեքիաթներից։

03:16.000 --> 03:24.000
Սակայն ճաշատեսակը, որը պատրաստվում է կեչու կեղևից, այսօր նույնպես հարմար է, եթե մարդը հանկարծ հայտնվի ծայրահեղ իրավիճակում։

03:24.000 --> 03:32.000
Շիլա պատրաստելու համար վերցրեք կեղևի միայն բարակ մասը՝ հաստ շերտի տակ թաքնված ամենաբարակ թաղանթը, զգուշորեն հանեք այն և լցրեք ջրով։

03:32.000 --> 03:36.000
Նա եփում է շիլան այնքան ժամանակ, մինչև այն սկսի նմանվել ձիաձավարի շիլա։

03:36.000 --> 03:40.000
Հացը ռուս գյուղացիների հիմնական սննդամթերքն է։

03:40.000 --> 03:42.000
Բոքոն և հացի փշրանքներ - կվաս:

03:42.000 --> 03:45.000
Դարեր շարունակ Ռուսաստանում գոյություն են ունեցել հացամթերքի հարյուրավոր տարբերակներ:

03:46.000 --> 03:50.000
Ոչ շքեղ կյանքից, իհարկե, այն կազմում էր սննդակարգի կեսից ավելին։

03:50.000 --> 03:51.000
Կաթ.

03:51.000 --> 03:55.000
Գյուղացիների երկրորդ ճաշատեսակը կովի կամ, ավելի քիչ, այծի կաթն էր։

03:55.000 --> 04:04.000
Այն փոխարինեց սննդակարգում մսի պակասը և օգտագործվում էր շիլաների մեջ, որոնք նույնպես ամենապարզ ձևով էին պատրաստում և բազմազան չէին։

04:04.000 --> 04:13.000
Ռուս գյուղացին ձմռանը քնելու է 18-17-ին, քանի որ չի կարող գումար ծախսել լամպի համար կերոսին գնելու վրա։

04:13.000 --> 04:18.000
Նա չունի միս, ձու, կարագ, կաթ, հաճախ՝ կաղամբ։

04:19.000 --> 04:22.000
Ապրում է հիմնականում սեւ հացով ու կարտոֆիլով։

04:22.000 --> 04:26.000
Ապրում է, սովից մեռնում է դրանց անբավարար քանակից։

04:27.000 --> 04:34.000
Մենք թերսնված ենք, բայց դա կարտահանենք. սա էր Վիշեգրադի նախարարներից մեկի կարգախոսը՝ կապված արտերկիր հացահատիկի արտահանման հետ։

04:34.000 --> 04:38.000
Բնականաբար, նրան բռնությամբ տարել են, ովքեր փորձել են թաքցնել նրան գյուղացիներից։

04:39.000 --> 04:41.000
Կա՞ն կաթնամթերք և մսամթերք:

04:41.000 --> 04:43.000
Այո, բայց չափազանց հազիվ:

04:43.000 --> 04:48.000
Միայն տոն օրերին նրանք կարող էին իրենց հյուրասիրել ձու, հավ կամ պանիր:

04:48.000 --> 04:54.000
Սովորաբար, տավարի և խոզի միսը մորթման ժամանակ սեզոնային էին, ինչը տեղի էր ունենում տարին մի քանի անգամ:

04:54.000 --> 05:00.000
Արդյունքում, ռուս գյուղացին չափազանց վատ էր ուտում, սովի շեմին էր՝ հաճախ անցնելով գիծը։

05:00.000 --> 05:06.000
Սնունդը՝ չնչին, վիտամիններով աղքատ, անկանոն և չափազանց պարզ, արդյունք տվեց ֆիզիկական զարգացմանը։

05:06.000 --> 05:12.000
Ռուս նորակոչիկները 20-րդ դարի սկզբին ամենակարճահասակներից էին Եվրոպայում։

05:12.000 --> 05:21.000
Գյուղացիների կյանքի միջին տեւողությունը ավելի ցածր էր, քան հազարավոր տարիներ առաջ, իսկ մանկական մահացությունը, նույնպես վատ սնվելու պատճառով, շատ բարձր էր։

05:21.000 --> 05:24.000
Ինչ-որ բան արե՞լ է ցարական իշխանությունը, իհարկե։

05:24.000 --> 05:31.000
Ալեքսանդր Երրորդին նյարդայնացնում էին սովի մասին հիշատակումները, որպես բառի հորինած նրանք, ովքեր ուտելու ոչինչ չունեին։

05:31.000 --> 05:35.000
Նա ամենաբարձր կարգադրեց սով բառը փոխարինել պակասություն բառով։

05:36.000 --> 05:41.000
Մամուլի հետ կապերի գլխավոր վարչությունն անմիջապես խիստ շրջաբերական է ուղարկել.

05:41.000 --> 05:42.000
Ձեզ դուր եկավ տեսանյութը։

05:42.000 --> 05:45.000
Հավանել և բաժանորդագրվել ալիքին։